20 Min · Einfach · 3 Personen · pro Portion
Nudeln mit Tomaten-Basilikum-Frischkäse
Passierte Tomaten, Frischkäse, Quark, körniger. Hitze runter, Basilikum rein.
732
kcal
28 g
Protein
88 g
KH
29 g
Fett
ca. 1,49 € pro Portion
Gesamt für 3 Personen: 2196 kcal · 83 g Protein · 263 g Kohlenhydrate · 88 g Fett · 4,47 €
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 3 Personen.
Penne
Trocken · Nudeln
270 g
Passierte Tomaten
Konserven
600 g
Frischkäse
Kühlung · Käse
105 g
Kerniger Frischkäse
Kühlung · Käse
105 g
Quark
Kühlung
150 g
Zwiebel
Gemüse
1½ Zwiebel
Knoblauch
Gemüse
1½ Knoblauch
Tomatenmark
Konserven
1½ EL
Reibekäse
Kühlung · Käse
45 g
Öl
Öl & Essig
1½ EL
Oregano
Gewürze
1½ TL
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
So kochst du das
- 1
Nudeln in Salzwasser al dente. 120 ml Nudelwasser aufheben, abgießen.
- 2
1½ EL Öl, Zwiebel 2–3 Minuten glasig. Knoblauch 30–60 Sekunden mitrösten, nicht braun.
- 3
1½ EL Tomatenmark 30–60 Sekunden mitrösten. 600 ml passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, Oregano. 4–5 Minuten köcheln.
- 4
Hitze runter. 150 g Frischkäse, 150 g Magerquark, 150 g körniger Frischkäse einrühren. Nicht mehr kochen — sonst wird’s körnig. Zu dick: 1½–3 EL Nudelwasser.
- 5
Nudeln unterheben. Basilikum in Streifen, nicht mitkochen.
- 6
Reibekäse und extra Basilikum oben. Sofort essen.
- 7
Die Soße soll cremig-rosa sein, nicht kochend rot.
- 8
Reste: über Nacht Kühlschrank. Nudelwasser oder Schuss Wasser beim Aufwärmen, sonst zieht sie fest.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Sonst einfrieren.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Nudeln 1 Minute unter Packungszeit, in der Sauce fertig ziehen. Kochwasser aufheben.
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.