20 Min · Einfach · 2 Personen · Werte für alle
Nudeln mit Tomaten-Basilikum-Frischkäse
Passierte Tomaten, Frischkäse, Quark, körniger. Hitze runter, Basilikum rein.
1.464
kcal
56 g
Protein
175 g
KH
58 g
Fett
Pro Portion: 732 kcal · 28 g Protein
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 2 Personen.
Penne
Trocken · Nudeln
180 g
Passierte Tomaten
Konserven
400 g
Frischkäse
Kühlung · Käse
70 g
Kerniger Frischkäse
Kühlung · Käse
70 g
Quark
Kühlung
100 g
Zwiebel
Gemüse
1 Stück
Knoblauch
Gemüse
1 Stück
Tomatenmark
Konserven
1 EL
Reibekäse
Kühlung · Käse
30 g
Öl
Öl & Essig
1 EL
Oregano
Gewürze
1 TL
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
So kochst du das
- 1
Nudeln in Salzwasser al dente. 80 ml Nudelwasser aufheben, abgießen.
- 2
1 EL Öl, Zwiebel 2–3 Minuten glasig. Knoblauch 30–60 Sekunden mitrösten, nicht braun.
- 3
1 EL Tomatenmark 30–60 Sekunden mitrösten. 400 ml passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, Oregano. 4–5 Minuten köcheln.
- 4
Hitze runter. 100 g Frischkäse, 100 g Magerquark, 100 g körniger Frischkäse einrühren. Nicht mehr kochen — sonst wird’s körnig. Zu dick: 1–2 EL Nudelwasser.
- 5
Nudeln unterheben. Basilikum in Streifen, nicht mitkochen.
- 6
Reibekäse und extra Basilikum oben. Sofort essen.
- 7
Die Soße soll cremig-rosa sein, nicht kochend rot.
- 8
Reste: über Nacht Kühlschrank. Nudelwasser oder Schuss Wasser beim Aufwärmen, sonst zieht sie fest.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Sonst einfrieren.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Nudeln 1 Minute unter Packungszeit, in der Sauce fertig ziehen. Kochwasser aufheben.
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.