20 Min · Einfach · 1 Person · pro Portion
Nudeln mit Tomaten-Basilikum-Frischkäse
Passierte Tomaten, Frischkäse, Quark, körniger. Hitze runter, Basilikum rein.
732
kcal
28 g
Protein
88 g
KH
29 g
Fett
ca. 1,49 € pro Portion
Gesamt für 1 Person: 732 kcal · 28 g Protein · 88 g Kohlenhydrate · 29 g Fett · 1,49 €
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 1 Person.
Penne
Trocken · Nudeln
90 g
Passierte Tomaten
Konserven
200 g
Frischkäse
Kühlung · Käse
35 g
Kerniger Frischkäse
Kühlung · Käse
35 g
Quark
Kühlung
50 g
Zwiebel
Gemüse
½ Zwiebel
Knoblauch
Gemüse
½ Knoblauch
Tomatenmark
Konserven
½ EL
Reibekäse
Kühlung · Käse
15 g
Öl
Öl & Essig
½ EL
Oregano
Gewürze
½ TL
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
So kochst du das
- 1
Nudeln in Salzwasser al dente. 40 ml Nudelwasser aufheben, abgießen.
- 2
½ EL Öl, Zwiebel 2–3 Minuten glasig. Knoblauch 30–60 Sekunden mitrösten, nicht braun.
- 3
½ EL Tomatenmark 30–60 Sekunden mitrösten. 200 ml passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, Oregano. 4–5 Minuten köcheln.
- 4
Hitze runter. 50 g Frischkäse, 50 g Magerquark, 50 g körniger Frischkäse einrühren. Nicht mehr kochen — sonst wird’s körnig. Zu dick: ½–1 EL Nudelwasser.
- 5
Nudeln unterheben. Basilikum in Streifen, nicht mitkochen.
- 6
Reibekäse und extra Basilikum oben. Sofort essen.
- 7
Die Soße soll cremig-rosa sein, nicht kochend rot.
- 8
Reste: über Nacht Kühlschrank. Nudelwasser oder Schuss Wasser beim Aufwärmen, sonst zieht sie fest.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Sonst einfrieren.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Nudeln 1 Minute unter Packungszeit, in der Sauce fertig ziehen. Kochwasser aufheben.
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.