18 Min · Einfach · 4 Personen · pro Portion
Zucchini-Nudeln mit Knoblauch
Zucchini, Öl, Knoblauch, Nudeln. Weniger ist mehr.
757
kcal
23 g
Protein
100 g
KH
29 g
Fett
ca. 1,27 € pro Portion
Gesamt für 4 Personen: 3026 kcal · 94 g Protein · 402 g Kohlenhydrate · 116 g Fett · 5,10 €
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 4 Personen.
Fusilli
Trocken · Nudeln
500 g
Zucchini
Gemüse
4 Stück
Knoblauch
Gemüse
6 Stück
Öl
Öl & Essig
6 EL
Reibekäse
Kühlung · Käse
80 g
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
So kochst du das
- 1
Großen Topf mit Wasser aufsetzen, 2 EL Salz rein, warten bis es blubbert. Nudeln reingeben. 200 ml Nudelwasser in eine Tasse schöpfen, dann abgießen.
- 2
Zucchini in grobe Stifte schneiden. Knoblauch in Scheiben.
- 3
Pfanne, 6 EL Öl. Zucchini 6 Minuten braten, bis sie Farbe haben.
- 4
Knoblauch 1 Minute mit — goldgelb, nicht schwarz (sonst bitter, neu anfangen).
- 5
Nudeln, Nudelwasser und Käse dazu. Salz, viel Pfeffer. 1 Minute schwenken.
- 6
Kosten. Sofort essen.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Sonst einfrieren.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Nudeln 1 Minute unter Packungszeit, in der Sauce fertig ziehen. Kochwasser aufheben.
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.