18 Min · Einfach · 3 Personen · pro Portion

Zucchini, Öl, Knoblauch, Nudeln. Weniger ist mehr.

ca. 1,27 € pro Portion

Gesamt für 3 Personen: 2270 kcal · 70 g Protein · 301 g Kohlenhydrate · 87 g Fett · 3,83 €

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 3 Personen.

• 

  Fusilli

  Trocken · Nudeln

  375 g

• 

  Zucchini

  Gemüse

  3 Stück

• 

  Knoblauch

  Gemüse

  4,5 Stück

• 

  Öl

  Öl & Essig

  4,5 EL

• 

  Reibekäse

  Kühlung · Käse

  60 g

• 

  Salz & Pfeffer

  Gewürze

  1 TL

1. 1

   Großen Topf mit Wasser aufsetzen, 1½ EL Salz rein, warten bis es blubbert. Nudeln reingeben. 150 ml Nudelwasser in eine Tasse schöpfen, dann abgießen.

2. 2

   Zucchini in grobe Stifte schneiden. Knoblauch in Scheiben.

3. 3

   Pfanne, 4½ EL Öl. Zucchini 6 Minuten braten, bis sie Farbe haben.

4. 4

   Knoblauch 1 Minute mit — goldgelb, nicht schwarz (sonst bitter, neu anfangen).

5. 5

   Nudeln, Nudelwasser und Käse dazu. Salz, viel Pfeffer. 1 Minute schwenken.

6. 6

   Kosten. Sofort essen.

Besser so

• Nudeln 1 Minute unter Packungszeit, in der Sauce fertig ziehen. Kochwasser aufheben.
• Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.