20 Min · Einfach · 4 Personen · pro Portion

Kichererbsen, Spinat, Curry. Kalter Skyr obendrauf.

ca. 1,97 € pro Portion

Gesamt für 4 Personen: 2100 kcal · 128 g Protein · 200 g Kohlenhydrate · 75 g Fett · 7,86 €

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 4 Personen.

• 

  Kichererbsen, Dose

  Konserven

  4 Stück

• 

  Blattspinat, TK

  Tiefkühl

  500 g

• Kokosmilch light

  Konserven

  400 ml

• 

  Skyr

  Kühlung

  300 g

• 

  Currypulver

  Gewürze

  2 TL

• 

  Öl

  Öl & Essig

  2 EL

• 

  Salz & Pfeffer

  Gewürze

  2 TL

1. 1

   4 Dosen Kichererbsen abgießen und abspülen.

2. 2

   Große Pfanne auf mittlerer Hitze, 2 EL Öl, 2 TL Currypulver 30 Sekunden rösten, bis es duftet.

3. 3

   Kichererbsen und 400 ml Kokosmilch light dazu, 6 Minuten köcheln, bis die Soße sämig ist und nicht wässrig.

4. 4

   500 g Blattspinat, TK, unterheben, 2 Minuten, bis er zusammenfällt. Salz & Pfeffer.

5. 5

   300 g Skyr kalt auf die Teller geben, nicht mitkochen. Fertig, wenn die Soße dicklich ist und der Skyr weiß obenauf bleibt.

Besser so

• Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
• Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.