20 Min · Einfach · 1 Person · pro Portion

Kichererbsen, Spinat, Curry. Kalter Skyr obendrauf.

ca. 1,97 € pro Portion

Gesamt für 1 Person: 525 kcal · 32 g Protein · 50 g Kohlenhydrate · 19 g Fett · 1,97 €

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 1 Person.

• 

  Kichererbsen, Dose

  Konserven

  1 Stück

• 

  Blattspinat, TK

  Tiefkühl

  125 g

• Kokosmilch light

  Konserven

  100 ml

• 

  Skyr

  Kühlung

  75 g

• 

  Currypulver

  Gewürze

  ½ TL

• 

  Öl

  Öl & Essig

  ½ EL

• 

  Salz & Pfeffer

  Gewürze

  ½ TL

1. 1

   1 Dose Kichererbsen abgießen und abspülen.

2. 2

   Große Pfanne auf mittlerer Hitze, ½ EL Öl, ½ TL Currypulver 30 Sekunden rösten, bis es duftet.

3. 3

   Kichererbsen und 100 ml Kokosmilch light dazu, 6 Minuten köcheln, bis die Soße sämig ist und nicht wässrig.

4. 4

   125 g Blattspinat, TK, unterheben, 2 Minuten, bis er zusammenfällt. Salz & Pfeffer.

5. 5

   75 g Skyr kalt auf die Teller geben, nicht mitkochen. Fertig, wenn die Soße dicklich ist und der Skyr weiß obenauf bleibt.

Besser so

• Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
• Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.