20 Min · Einfach · 3 Personen · pro Portion

Kichererbsen, Spinat, Curry. Kalter Skyr obendrauf.

ca. 1,97 € pro Portion

Gesamt für 3 Personen: 1575 kcal · 96 g Protein · 150 g Kohlenhydrate · 56 g Fett · 5,90 €

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 3 Personen.

• 

  Kichererbsen, Dose

  Konserven

  3 Stück

• 

  Blattspinat, TK

  Tiefkühl

  375 g

• Kokosmilch light

  Konserven

  300 ml

• 

  Skyr

  Kühlung

  225 g

• 

  Currypulver

  Gewürze

  1½ TL

• 

  Öl

  Öl & Essig

  1½ EL

• 

  Salz & Pfeffer

  Gewürze

  1½ TL

1. 1

   3 Dosen Kichererbsen abgießen und abspülen.

2. 2

   Große Pfanne auf mittlerer Hitze, 1½ EL Öl, 1½ TL Currypulver 30 Sekunden rösten, bis es duftet.

3. 3

   Kichererbsen und 300 ml Kokosmilch light dazu, 6 Minuten köcheln, bis die Soße sämig ist und nicht wässrig.

4. 4

   375 g Blattspinat, TK, unterheben, 2 Minuten, bis er zusammenfällt. Salz & Pfeffer.

5. 5

   225 g Skyr kalt auf die Teller geben, nicht mitkochen. Fertig, wenn die Soße dicklich ist und der Skyr weiß obenauf bleibt.

Besser so

• Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
• Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.