28 Min · Einfach · 2 Personen · Werte für alle
Kartoffel-Lauch-Suppe
Weich, warm, mit Brot ein richtiger Feierabend.
1.250
kcal
32 g
Protein
199 g
KH
36 g
Fett
Pro Portion: 625 kcal · 16 g Protein
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 2 Personen.
Kartoffeln
Gemüse
600 g
Lauch
Gemüse
1 Stück
Kochsahne
Kühlung · Sahne
100 ml
Brühe
Trocken · Würze
1 EL
Brot
Backwaren
4 Stück
So kochst du das
- 1
600 g Kartoffeln schälen und würfeln. 1 Lauch längs aufschneiden, waschen und in Ringe schneiden.
- 2
Topf auf mittlerer Hitze. Lauch mit einem Schuss Wasser 3 Minuten dünsten, Kartoffeln dazu.
- 3
Mit Wasser bedecken, 1 EL Brühe dazu, aufkochen und 15 Minuten auf mittlerer Hitze garen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 4
Ein Teil pürieren, nicht alles, damit Biss bleibt. 100 ml Sahne einrühren, nicht mehr kochen, die Suppe bleibt sämig.
- 5
4 Scheiben Brot dazu. Fertig, wenn die Kartoffeln weich sind und die Sahne nicht flockt.
Reste
Reste: über Nacht Kühlschrank reicht (1–2 Tage). Sonst einfrieren, bis zu 2 Monate.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.