16 Min · Einfach · 1 Person · pro Portion

Shakshuka-Cousin ohne langes Köcheln. Eier, Paprika, Brot.

ca. 1,45 € pro Portion

Gesamt für 1 Person: 459 kcal · 24 g Protein · 59 g Kohlenhydrate · 14 g Fett · 1,45 €

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 1 Person.

• 

  Eier

  Eier

  2 Stück

• 

  Paprika

  Gemüse

  1 Stück

• 

  Zwiebel

  Gemüse

  ½ Zwiebel

• 

  Passierte Tomaten

  Konserven

  100 g

• 

  Brot

  Brot & Backwaren

  2 Stück

• 

  Salz & Pfeffer

  Gewürze

  1 TL

1. 1

   ½ Zwiebel schälen und würfeln, 1 Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

2. 2

   Große Pfanne auf mittlerer Hitze stellen. Zwiebel und Paprika 6 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig ist.

3. 3

   100 g passierte Tomaten dazu, 4 Minuten, bis die Soße dicklich ist. Salz.

4. 4

   Vier Mulden, 2 Eier hineinschlagen, Deckel, 5 Minuten auf mittlerer Hitze. Eiweiß fest, Eigelb weich.

5. 5

   2 Scheiben Brot dazu. Pfeffer. Fertig, wenn das Eigelb noch fließt und die Paprika weich ist.

Besser so

• Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
• Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.