16 Min · Einfach · 2 Personen · Werte für alle
Paprika-Eier-Pfanne
Shakshuka-Cousin ohne langes Köcheln. Eier, Paprika, Brot.
917
kcal
48 g
Protein
118 g
KH
27 g
Fett
Pro Portion: 459 kcal · 24 g Protein
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 2 Personen.
Eier
Kühlung
4 Stück
Paprika
Gemüse
2 Stück
Zwiebel
Gemüse
1 Stück
Passierte Tomaten
Konserven
200 g
Brot
Backwaren
4 Stück
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
So kochst du das
- 1
1 Zwiebel schälen und würfeln, 2 Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- 2
Große Pfanne auf mittlerer Hitze stellen. Zwiebel und Paprika 6 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig ist.
- 3
200 g passierte Tomaten dazu, 4 Minuten, bis die Soße dicklich ist. Salz.
- 4
Vier Mulden, 4 Eier hineinschlagen, Deckel, 5 Minuten auf mittlerer Hitze. Eiweiß fest, Eigelb weich.
- 5
4 Scheiben Brot dazu. Pfeffer. Fertig, wenn das Eigelb noch fließt und die Paprika weich ist.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Sonst einfrieren.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.