25 Min · Einfach · 3 Personen · pro Portion
Puten-Gemüse-Pfanne
Pute, TK-Gemüse, Quark-Joghurt-Soße. Mit Reis oder pur low carb.
713
kcal
66 g
Protein
84 g
KH
11 g
Fett
ca. 3,21 € pro Portion
Gesamt für 3 Personen: 2138 kcal · 199 g Protein · 253 g Kohlenhydrate · 32 g Fett · 9,64 €
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 3 Personen.
Putenbrust
Kühlung · Fleisch
600 g
Kaisergemüse, TK
Tiefkühl
600 g
Reis
Trocken · Beilage
225 g
Zwiebel
Gemüse
1½ Zwiebel
Knoblauch
Gemüse
1½ Knoblauch
Tomatenmark
Konserven
3 EL
Quark
Kühlung
150 g
Naturjoghurt
Kühlung
4,5 EL
Brühe
Trocken · Würze
1½ EL
Zitrone
Obst
1 Stück
Öl
Öl & Essig
1½ EL
Paprikapulver
Gewürze
1½ TL
Oregano
Gewürze
1½ TL
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
So kochst du das
- 1
Reis aufsetzen, wenn Beilage. Low-Carb: weglassen, dann ist es in 20 Minuten fertig.
- 2
Pute in Streifen oder Würfel. Salz, Pfeffer, 1½ TL Paprikapulver. Große Pfanne, 1½ EL Öl, scharf anbraten bis sie Farbe hat. Rausnehmen — nicht durchgaren, kommt zurück.
- 3
In derselben Pfanne Zwiebel 2–3 Minuten glasig. Knoblauch 30–60 Sekunden mitrösten, nicht braun.
- 4
600 g TK-Gemüse (Kaisergemüse, Erbsen-Mais oder Paprika-Mix) gefroren rein. 4–6 Minuten, bis es taut und anfängt zu braten.
- 5
3 EL Tomatenmark 30–60 Sekunden mitrösten. 1½ EL Brühe + kleiner Schuss Wasser, 2–3 Minuten köcheln.
- 6
Hitze runter. 150 g Magerquark + 4½ EL Joghurt einrühren. Optional 1½ EL Mayo oder 75 g Kräuterfrischkäse. Nicht mehr kochen — nur warm.
- 7
Pute zurück, 1–2 Minuten. Saft von 1 Zitrone, Oregano, Salz, Pfeffer. Zu dick? 1½–3 EL Wasser.
- 8
Reis daneben oder pur. Die Soße soll das Gemüse glänzen, nicht ersäufen.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Länger? Einfrieren, am besten am Tag danach.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- 2 Minuten stehen lassen vor dem Anrichten. Sauce setzt sich, Fleisch bleibt saftig.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.