25 Min · Einfach · 1 Person · Werte für alle

Pute, TK-Gemüse, Quark-Joghurt-Soße. Mit Reis oder pur low carb.

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 1 Person.

• 

  Putenbrust

  Kühlung · Fleisch

  200 g

• 

  Kaisergemüse, TK

  Tiefkühl

  200 g

• 

  Reis

  Trocken · Beilage

  75 g

• 

  Zwiebel

  Gemüse

  ½ Zwiebel

• 

  Knoblauch

  Gemüse

  ½ Knoblauch

• 

  Tomatenmark

  Konserven

  1 EL

• 

  Quark

  Kühlung

  50 g

• 

  Naturjoghurt

  Kühlung

  1½ EL

• 

  Brühe

  Trocken · Würze

  ½ EL

• 

  Zitrone

  Obst

  ½ Zitrone

• 

  Öl

  Öl & Essig

  ½ EL

• 

  Paprikapulver

  Gewürze

  ½ TL

• 

  Oregano

  Gewürze

  ½ TL

• 

  Salz & Pfeffer

  Gewürze

  1 TL

1. 1

   Reis aufsetzen, wenn Beilage. Low-Carb: weglassen, dann ist es in 20 Minuten fertig.

2. 2

   Pute in Streifen oder Würfel. Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver. Große Pfanne, 1 EL Öl, scharf anbraten bis sie Farbe hat. Rausnehmen — nicht durchgaren, kommt zurück.

3. 3

   In derselben Pfanne Zwiebel 2–3 Minuten glasig. Knoblauch 30–60 Sekunden mitrösten, nicht braun.

4. 4

   400 g TK-Gemüse (Kaisergemüse, Erbsen-Mais oder Paprika-Mix) gefroren rein. 4–6 Minuten, bis es taut und anfängt zu braten.

5. 5

   2 EL Tomatenmark 30–60 Sekunden mitrösten. 1 EL Brühe + kleiner Schuss Wasser, 2–3 Minuten köcheln.

6. 6

   Hitze runter. 100 g Magerquark + 3 EL Joghurt einrühren. Optional 1 EL Mayo oder 50 g Kräuterfrischkäse. Nicht mehr kochen — nur warm.

7. 7

   Pute zurück, 1–2 Minuten. Saft von ½ Zitrone, Oregano, Salz, Pfeffer. Zu dick? 1–2 EL Wasser.

8. 8

   Reis daneben oder pur. Die Soße soll das Gemüse glänzen, nicht ersäufen.

Besser so

• 2 Minuten stehen lassen vor dem Anrichten. Sauce setzt sich, Fleisch bleibt saftig.
• Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.