Hähnchen-Burger mit Ranch
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30 Min · Einfach · 2 Personen · Werte für alle

Hähnchen-Burger mit Ranch

Paniertes Hähnchen, Ranch, Brötchen aus dem Ofen.

Personen

1234

1.681

kcal

130 g

Protein

135 g

KH

70 g

Fett

Pro Portion: 840 kcal · 65 g Protein

30 MinutenEinfach

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 2 Personen.

So kochst du das

  1. 1

    Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze stellen. Warten, bis er heiß ist. Die Brötchen kommen später rein — nicht in den kalten Ofen.

  2. 2

    Ranch anrühren: 3 EL Mayo, 2 EL Sour Cream, 1 TL Zitronensaft, ½ TL Apfelessig, 1 TL Dill, 1 TL gehackte Petersilie, ½ zerdrückte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer. Glatt rühren. Kalt stellen, bis das Hähnchen fertig ist.

  3. 3

    2 Hähnchenbrüste zwischen Frischhaltefolie legen. Mit der Hand oder einem Topfboden leicht platt klopfen — nicht kaputt, nur flacher, damit es gleichmäßig durch wird. Folie runter.

  4. 4

    Jetzt würzen — beide Seiten: Salz, Pfeffer, Paprikapulver. Mit den Fingern einreiben.

  5. 5

    Drei Teller: Mehl — 2 verquirlte Eier — Paniermehl. Reihenfolge: erst Mehl, dann Ei, dann Paniermehl. Gut andrücken, bis alles sitzt.

  6. 6

    Pfanne, ½ cm Öl, mittlere Hitze. Hähnchen 4–5 Minuten pro Seite, goldbraun, innen durch — kein Rosa. Nicht ständig wenden, sonst fällt die Panade.

  7. 7

    In der Bratzeit: Brötchen aufs Blech, 4–5 Minuten in den heißen Ofen. Nur warm und leicht knusprig, nicht hart.

  8. 8

    Brötchen aufklappen. Ranch unten, Hähnchen drauf. Wer will: Salatblatt und Tomate. Nochmal Ranch, Deckel drauf. Sofort essen.

Reste

Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Länger? Einfrieren, am besten am Tag danach.

Guten Appetit — lasst es euch schmecken.

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