25 Min · Einfach · 2 Personen · Werte für alle
Hackfleisch-Paprika-Quark-Pfanne
Hack, Paprika, Tomate, Quark ganz zum Schluss. Reis daneben.
1.424
kcal
91 g
Protein
121 g
KH
61 g
Fett
Pro Portion: 712 kcal · 46 g Protein
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 2 Personen.
Rinderhack
Kühlung · Fleisch
300 g
Paprika
Gemüse
1 Stück
Zwiebel
Gemüse
1 Stück
Knoblauch
Gemüse
1 Stück
Passierte Tomaten
Konserven
200 g
Tomatenmark
Konserven
1 EL
Quark
Kühlung
150 g
Reis
Trocken · Beilage
100 g
Öl
Öl & Essig
1 EL
Paprikapulver
Gewürze
1 TL
Oregano
Gewürze
1 TL
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
So kochst du das
- 1
Reis nach Packung, warm halten. Nudeln gehen auch.
- 2
Große Pfanne, 1 EL Öl. Hack zuerst krümelig braun — nicht rühren bis Farbe da ist.
- 3
Zwiebel 2–3 Minuten mit. Dann Knoblauch 30 Sekunden.
- 4
Paprika würfeln, 3–4 Minuten mitbraten.
- 5
1 EL Tomatenmark 30–60 Sekunden mitrösten. 200 g passierte Tomaten. Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, Oregano. 4–5 Minuten köcheln.
- 6
Hitze runter. 150 g Magerquark einrühren, nur noch kurz erwärmen — nicht kochen, sonst flockt er.
- 7
Abschmecken. Optional Basilikum. Der Quark immer ganz zum Schluss.
- 8
Auf Reis. Die Soße soll das Fleisch glänzen, nicht ersäufen.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Länger? Einfrieren, am besten am Tag danach.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Hack ohne Rühren anbraten, bis es Farbe hat — sonst wird’s grau und wässrig.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.