18 Min · Einfach · 4 Personen · Werte für alle
Gemüse-Couscous
Couscous quillt von allein. Du bratest nur das Gemüse.
1.899
kcal
83 g
Protein
335 g
KH
17 g
Fett
Pro Portion: 475 kcal · 21 g Protein
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 4 Personen.
Couscous
Trocken · Beilage
300 g
Zucchini
Gemüse
2 Stück
Paprika
Gemüse
2 Stück
Kichererbsen, Dose
Konserven
2 Stück
Zitrone
Obst
1 Stück
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
Paprikapulver
Gewürze
1 TL
Kreuzkümmel
Gewürze
1 TL
Öl
Öl & Essig
1 EL
So kochst du das
- 1
200 ml Wasser aufkochen, 1 TL Salz rein. Couscous reingeben, Deckel drauf, 8 Minuten quellen lassen. Nicht rühren.
- 2
Zucchini und Paprika würfeln. Pfanne, 1 EL Öl, 6 Minuten anbraten.
- 3
Kichererbsen abspülen, 2 Minuten mitbraten. Salz, ½ TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver.
- 4
Couscous mit der Gabel aufflockern und unter das Gemüse heben.
- 5
Zitrone auspressen, 1 EL Öl roh drüber.
- 6
Kosten. Braucht oft mehr Salz und mehr Säure, sonst schmeckt er staubig. Warm essen.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Sonst einfrieren.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.