18 Min · Einfach · 3 Personen · Werte für alle

Couscous quillt von allein. Du bratest nur das Gemüse.

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 3 Personen.

• 

  Couscous

  Trocken · Beilage

  225 g

• 

  Zucchini

  Gemüse

  1½ Zucchini

• 

  Paprika

  Gemüse

  1½ Paprika

• 

  Kichererbsen, Dose

  Konserven

  1½ Kichererbsen, Dose

• 

  Zitrone

  Obst

  1 Stück

• 

  Salz & Pfeffer

  Gewürze

  1 TL

• 

  Paprikapulver

  Gewürze

  1 TL

• 

  Kreuzkümmel

  Gewürze

  1 TL

• 

  Öl

  Öl & Essig

  1 EL

1. 1

   200 ml Wasser aufkochen, 1 TL Salz rein. Couscous reingeben, Deckel drauf, 8 Minuten quellen lassen. Nicht rühren.

2. 2

   Zucchini und Paprika würfeln. Pfanne, 1 EL Öl, 6 Minuten anbraten.

3. 3

   Kichererbsen abspülen, 2 Minuten mitbraten. Salz, ½ TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver.

4. 4

   Couscous mit der Gabel aufflockern und unter das Gemüse heben.

5. 5

   Zitrone auspressen, 1 EL Öl roh drüber.

6. 6

   Kosten. Braucht oft mehr Salz und mehr Säure, sonst schmeckt er staubig. Warm essen.

Besser so

• Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
• Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.