30 Min · Mittel · 4 Personen · Werte für alle

Blumenkohl, Sahne, Käse. Weich und würzig.

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 4 Personen.

• 

  Blumenkohl

  Gemüse

  2 Stück

• 

  Kochsahne

  Kühlung · Sahne

  400 ml

• 

  Reibekäse

  Kühlung · Käse

  200 g

• 

  Brot

  Backwaren

  8 Stück

• 

  Salz & Pfeffer

  Gewürze

  1 TL

1. 1

   Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze stellen. Warten, bis er heiß ist.

2. 2

   Blumenkohl in Röschen teilen. 6–8 Minuten in Salzwasser vorkochen, bis sie noch bissfest sind. Abgießen, gut abtropfen — nasser Blumenkohl ersäuft den Auflauf.

3. 3

   In eine ofenfeste Form geben. Salz, Pfeffer.

4. 4

   Sahne mit einer Prise Salz und 1 zerdrückter Knoblauchzehe über die Röschen gießen.

5. 5

   Käse großzügig drüberstreuen. Der Rand darf kahl bleiben, die Mitte nicht.

6. 6

   18–20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Wenn sie nur blass ist: 2 Minuten Grillstufe.

7. 7

   5 Minuten stehen lassen — sonst verbrennt man sich den Mund und die Sauce läuft. Mit Brot essen.

Besser so

• Blech nicht vollpacken. Sonst dünstet es, statt zu rösten.
• Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.