22 Min · Einfach · 3 Personen · Werte für alle

Wenig Geschirr, viel Pfanne, sättigt ohne Nudeln.

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 3 Personen.

• 

  Gemischtes Hack (Rind/Schwein)

  Kühlung · Fleisch

  600 g

• 

  Zucchini

  Gemüse

  3 Stück

• 

  Zwiebel

  Gemüse

  1½ Zwiebel

• 

  Passierte Tomaten

  Konserven

  300 g

• 

  Öl

  Öl & Essig

  1½ EL

1. 1

   1 Zwiebel schälen und würfeln, 2 Zucchini in Halbmonde schneiden.

2. 2

   Große Pfanne (ca. 28 cm) auf hoher Hitze, 1 EL Öl. 400 g gemischtes Hack 4 Minuten ohne Rühren braten, dann zerteilen, bis es braun ist.

3. 3

   Hitze auf mittlere Hitze. Zwiebel 3 Minuten, Zucchini 4 Minuten mit, bis sie bissfest sind, nicht matschig.

4. 4

   200 g passierte Tomaten dazu, 5 Minuten köcheln, die Soße bleibt dicklich, nicht einkochen.

5. 5

   Auf zwei Teller. Fertig, wenn das Hack braun ist und die Zucchini noch Biss haben.

Besser so

• Hack ohne Rühren anbraten, bis es Farbe hat — sonst wird’s grau und wässrig.
• Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.