28 Min · Einfach · 4 Personen · Werte für alle
Weißkohl-Hack-Pfanne
Kraut und Hack. Sättigt, bleibt günstig.
2.537
kcal
147 g
Protein
68 g
KH
188 g
Fett
Pro Portion: 634 kcal · 37 g Protein
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 4 Personen.
Gemischtes Hack (Rind/Schwein)
Kühlung · Fleisch
800 g
Weißkohl
Gemüse
1 Stück
Zwiebel
Gemüse
2 Stück
Öl
Öl & Essig
2 EL
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
Paprikapulver
Gewürze
1 TL
So kochst du das
- 1
Weißkohl vierteln, den Strunk rausschneiden, in feine Streifen schneiden. Ein halber Kopf reicht für zwei Personen.
- 2
Hack in der Pfanne krümelig braten. Zwiebel dazu, 3 Minuten. Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver.
- 3
Kohl dazu, 2 Minuten scharf braten. Dann 100 ml Wasser, Deckel drauf, 12 Minuten dünsten.
- 4
Deckel runter, 3 Minuten, bis die Flüssigkeit weg ist und die Kanten Farbe bekommen.
- 5
Kosten. Salz, Pfeffer, 1 TL Essig. Kohl ohne Säure schmeckt fade.
- 6
Pur essen. Brot nur wenn noch Hunger da ist.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Länger? Einfrieren, am besten am Tag danach.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Hack ohne Rühren anbraten, bis es Farbe hat — sonst wird’s grau und wässrig.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.