12 Min · Einfach · 1 Person · Werte für alle

Warmes Ei, kalte Avocado, zwei Scheiben Vollkorn.

ca. 1,20 € pro Portion

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 1 Person.

• Vollkornbrot

  Brot & Backwaren

  2 Stück

• 

  Eier

  Eier

  1 Stück

• 

  Avocado

  Gemüse

  ½ Avocado

1. 1

   Eier in siedendes Wasser legen und 7 Minuten ziehen lassen, dann kalt abschrecken.

2. 2

   Avocado längs auf, Kern raus, Fruchtfleisch mit der Gabel auf das Vollkornbrot drücken.

3. 3

   Eier pellen, in Scheiben legen. Fertig, wenn das Eigelb noch nachgibt und die Avocado nicht braun ist.

Besser so

• Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
• Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.