15 Min · Einfach · 4 Personen · pro Portion

Tofu zerbröseln wie Rührei, Paprika dazu, Brot daneben.

ca. 1,53 € pro Portion

Gesamt für 4 Personen: 2004 kcal · 146 g Protein · 134 g Kohlenhydrate · 105 g Fett · 6,14 €

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 4 Personen.

• 

  Tofu

  Kühlung

  800 g

• 

  Paprika

  Gemüse

  2 Stück

• 

  Zwiebel

  Gemüse

  2 Stück

• 

  Brot

  Brot & Backwaren

  4 Stück

• Kurkuma

  Gewürze

  2 TL

• 

  Öl

  Öl & Essig

  2 EL

• 

  Salz & Pfeffer

  Gewürze

  2 TL

1. 1

   2 Zwiebeln und 2 Paprika schälen bzw. entkernen und würfeln. 800 g Tofu mit der Gabel zerbröseln.

2. 2

   Große Pfanne (ca. 28 cm) auf mittlerer Hitze, 2 EL Öl. Zwiebel 2 Minuten, Paprika 3 Minuten.

3. 3

   Tofu dazu, 2 TL Kurkuma und Salz & Pfeffer. 4 Minuten braten, ab und zu wenden, bis er heiß ist und leicht bräunt, nicht bis er hart wird.

4. 4

   4 Scheiben Brot toasten, daneben legen, nicht in die Pfanne werfen.

5. 5

   Auf zwei Teller. Fertig, wenn der Tofu heiß und krümelig ist und das Brot knuspert.

Besser so

• Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
• Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.