30 Min · Einfach · 4 Personen · pro Portion
Taco Reis Bowl
Reis, Hack, Bohnen, Mais, Käse. Taco-Abend in der Schüssel.
878
kcal
51 g
Protein
83 g
KH
37 g
Fett
ca. 2,69 € pro Portion
Gesamt für 4 Personen: 3511 kcal · 205 g Protein · 333 g Kohlenhydrate · 150 g Fett · 10,76 €
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 4 Personen.
Reis
Trocken · Beilage
200 g
Rinderhack
Kühlung · Fleisch
560 g
Kidneybohnen, Dose
Konserven
2 Stück
Mais, Dose
Konserven
1 Stück
Paprika
Gemüse
2 Stück
Zwiebel
Gemüse
2 Stück
Knoblauch
Gemüse
2 Stück
Reibekäse
Kühlung · Käse
60 g
Kreuzkümmel
Gewürze
2 TL
Paprikapulver
Gewürze
2 TL
Chili, getrocknet
Gewürze
2 TL
Brühe
Trocken · Würze
2 EL
Öl
Öl & Essig
2 EL
Naturjoghurt
Kühlung
200 g
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
So kochst du das
- 1
Reis waschen, in der 1,5-fachen Menge Salzwasser 12 Minuten köcheln, Deckel drauf. Warm halten.
- 2
Zwiebel fein würfeln, 2 Zehen Knoblauch hacken, Paprika würfeln. Kidneybohnen und Mais abtropfen.
- 3
Große Pfanne heiß, 2 EL Öl. Zwiebel 2–3 Minuten glasig, Knoblauch 30 Sekunden mit.
- 4
Hack rein, krümelig braun — nicht rühren bis es Farbe hat.
- 5
Paprika 2 Minuten. 2 TL Kreuzkümmel, 2 TL Paprikapulver, 1–2 TL Chili, Salz, Pfeffer. 1 Minute mitrösten.
- 6
Bohnen, Mais, 2 EL Brühe + 400 ml Wasser. 5–8 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit sämig ist, nicht süppig. Abschmecken.
- 7
Reis in die Schüssel, Mix drauf, Käse, Klecks Joghurt.
- 8
Optional: Avocado, Koriander, Limette über den Reis. Das hebt das ganze Ding.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Länger? Einfrieren, am besten am Tag danach.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Hack ohne Rühren anbraten, bis es Farbe hat — sonst wird’s grau und wässrig.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.