18 Min · Einfach · 3 Personen · Werte für alle
Sahnenudeln mit Speck
Speck, Sahne, Nudeln. Carbonara-Cousin ohne Theater.
1.927
kcal
64 g
Protein
208 g
KH
94 g
Fett
Pro Portion: 642 kcal · 21 g Protein
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 3 Personen.
Spaghetti
Trocken · Nudeln
270 g
Speck
Kühlung · Fleisch
90 g
Kochsahne
Kühlung · Sahne
120 ml
Zwiebel
Gemüse
1½ Zwiebel
Reibekäse
Kühlung · Käse
60 g
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
So kochst du das
- 1
Großen Topf, 1 EL Salz ins Wasser, warten bis es blubbert. Nudeln kochen. Nudelwasser in eine Tasse schöpfen, abgießen.
- 2
Speck in der Pfanne ohne extra Öl auslassen (er gibt eigenes Fett). Zwiebel 3 Minuten mitbraten.
- 3
Sahne, 2 Minuten. Käse, Pfeffer. Salz erst kosten — Speck ist schon salzig.
- 4
Nudeln unterheben, Nudelwasser bis die Soße glänzt. Viel Pfeffer. Sofort essen.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Sonst einfrieren.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Nudeln 1 Minute unter Packungszeit, in der Sauce fertig ziehen. Kochwasser aufheben.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.