22 Min · Einfach · 3 Personen · pro Portion

Schwäbisch ohne Speck. Kraut, Schupfnudeln, Butter.

ca. 1,10 € pro Portion

Gesamt für 3 Personen: 1544 kcal · 31 g Protein · 223 g Kohlenhydrate · 56 g Fett · 3,29 €

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 3 Personen.

• 

  Schupfnudeln

  Kühlung · Frischetheke

  1½ Packung

• 

  Weißkohl

  Gemüse

  ½ Weißkohl

• 

  Zwiebel

  Gemüse

  1½ Zwiebel

• 

  Butter

  Kühlung

  1½ EL

• 

  Öl

  Öl & Essig

  1½ EL

• 

  Salz & Pfeffer

  Gewürze

  1 TL

1. 1

   Weißkohl in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln.

2. 2

   Pfanne, 1½ EL Öl. Schupfnudeln 8 Minuten goldbraun braten. Rausnehmen.

3. 3

   1½ EL Butter in dieselbe Pfanne. Zwiebel und Kohl 10 Minuten dünsten. 75 ml Wasser, Deckel drauf.

4. 4

   Salz, Pfeffer, 1½ TL Essig.

5. 5

   Schupfnudeln zurück, 2 Minuten schwenken.

6. 6

   Kosten. Braucht oft mehr Essig und Salz. Pur essen.

Besser so

• Nudeln 1 Minute unter Packungszeit, in der Sauce fertig ziehen. Kochwasser aufheben.
• Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.