20 Min · Einfach · 1 Person · Werte für alle
Rahmspinat mit Ei
Altes Schulessen, immer noch eine gute Idee.
543
kcal
27 g
Protein
47 g
KH
27 g
Fett
pro Portion
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 1 Person.
Blattspinat, TK
Tiefkühl
225 g
Kartoffeln
Gemüse
250 g
Eier
Kühlung
2 Stück
Kochsahne
Kühlung · Sahne
50 ml
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
So kochst du das
- 1
500 g Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser auf mittlerer Hitze 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen.
- 2
450 g Blattspinat, TK, in einem Topf auf mittlerer Hitze 5 Minuten auftauen lassen, das Wasser abgießen, sonst wird es wässrig.
- 3
Hitze auf niedrige Hitze. 100 ml Sahne unterrühren, 3 Minuten, die Soße bleibt sämig und flockt nicht.
- 4
4 Eier in einem zweiten Topf in kochendem Wasser 8 Minuten auf hoher Hitze kochen, abschrecken, pellen. Nicht in die Sahne.
- 5
Kartoffeln, Spinat und Eier auf zwei Teller. Fertig, wenn der Spinat heiß und die Eier fest sind.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Sonst einfrieren.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.