25 Min · Einfach · 2 Personen · Werte für alle
Puten-Gemüse-Pfanne
Pute, TK-Gemüse, Quark-Joghurt-Soße. Mit Reis oder pur low carb.
1.425
kcal
133 g
Protein
168 g
KH
22 g
Fett
Pro Portion: 713 kcal · 66 g Protein
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 2 Personen.
Putenbrust
Kühlung · Fleisch
400 g
Kaisergemüse, TK
Tiefkühl
400 g
Reis
Trocken · Beilage
150 g
Zwiebel
Gemüse
1 Stück
Knoblauch
Gemüse
1 Stück
Tomatenmark
Konserven
2 EL
Quark
Kühlung
100 g
Naturjoghurt
Kühlung
3 EL
Brühe
Trocken · Würze
1 EL
Zitrone
Obst
½ Zitrone
Öl
Öl & Essig
1 EL
Paprikapulver
Gewürze
1 TL
Oregano
Gewürze
1 TL
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
So kochst du das
- 1
Reis aufsetzen, wenn Beilage. Low-Carb: weglassen, dann ist es in 20 Minuten fertig.
- 2
Pute in Streifen oder Würfel. Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver. Große Pfanne, 1 EL Öl, scharf anbraten bis sie Farbe hat. Rausnehmen — nicht durchgaren, kommt zurück.
- 3
In derselben Pfanne Zwiebel 2–3 Minuten glasig. Knoblauch 30–60 Sekunden mitrösten, nicht braun.
- 4
400 g TK-Gemüse (Kaisergemüse, Erbsen-Mais oder Paprika-Mix) gefroren rein. 4–6 Minuten, bis es taut und anfängt zu braten.
- 5
2 EL Tomatenmark 30–60 Sekunden mitrösten. 1 EL Brühe + kleiner Schuss Wasser, 2–3 Minuten köcheln.
- 6
Hitze runter. 100 g Magerquark + 3 EL Joghurt einrühren. Optional 1 EL Mayo oder 50 g Kräuterfrischkäse. Nicht mehr kochen — nur warm.
- 7
Pute zurück, 1–2 Minuten. Saft von ½ Zitrone, Oregano, Salz, Pfeffer. Zu dick? 1–2 EL Wasser.
- 8
Reis daneben oder pur. Die Soße soll das Gemüse glänzen, nicht ersäufen.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Länger? Einfrieren, am besten am Tag danach.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- 2 Minuten stehen lassen vor dem Anrichten. Sauce setzt sich, Fleisch bleibt saftig.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.