15 Min · Einfach · 2 Personen · Werte für alle
Protein-Pancakes
Hafer, Ei, Skyr und Banane in der Pfanne. Süß ohne viel Zucker.
876
kcal
67 g
Protein
88 g
KH
27 g
Fett
Pro Portion: 438 kcal · 34 g Protein
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 2 Personen.
Haferflocken
Trocken · Frühstück
80 g
Eier
Kühlung
3 Stück
Skyr
Kühlung
300 g
Banane
Obst
1 Stück
Öl
Öl & Essig
1 TL
So kochst du das
- 1
80 g Haferflocken, 3 Eier, 300 g Skyr und 1 Banane in eine Schüssel. Banane zerdrücken, alles zu einem dickflüssigen Teig rühren. Kein Wasser dazu.
- 2
Große Pfanne (ca. 28 cm) auf mittlerer Hitze mit 1 TL Öl ausstreichen. Kleine Kleckse Teig hineinsetzen, nicht die ganze Pfanne fluten.
- 3
2–3 Minuten braten, bis Blasen kommen und der Rand fest ist, dann wenden und 1–2 Minuten auf der anderen Seite fertig backen.
- 4
Auf zwei Teller. Fertig, wenn die Pancakes goldbraun sind und innen nicht mehr teigig glänzen.
Tipp: Skyr kalt extra dazu, wenn der Teig schon fest genug war.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Sonst einfrieren.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.