20 Min · Einfach · 4 Personen · Werte für alle
Protein-Nudeln mit Hüttenkäse
Tomate, Hüttenkäse püriert. Cremig ohne Sahne, viel Protein.
2.660
kcal
128 g
Protein
368 g
KH
71 g
Fett
Pro Portion: 665 kcal · 32 g Protein
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 4 Personen.
Penne
Trocken · Nudeln
400 g
Hüttenkäse
Kühlung · Käse
450 g
Passierte Tomaten
Konserven
800 g
Zwiebel
Gemüse
2 Stück
Knoblauch
Gemüse
2 Stück
Tomatenmark
Konserven
2 EL
Reibekäse
Kühlung · Käse
60 g
Öl
Öl & Essig
2 EL
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
Paprikapulver
Gewürze
1 TL
Chili, getrocknet
Gewürze
1 TL
So kochst du das
- 1
Penne oder Rigatoni in Salzwasser al dente. 60 ml Nudelwasser aufheben, abgießen.
- 2
1 EL Öl, Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten weich, nicht braun.
- 3
1 EL Tomatenmark, optional Chiliflocken, 1 Minute mitrösten.
- 4
400 g gehackte oder passierte Tomaten, 2 EL Basilikum wenn da. 5 Minuten köcheln, bis sie nicht mehr wässrig sind.
- 5
225 g Hüttenkäse dazu. Mit dem Stabmixer cremig pürieren — das bindet die Sauce, Sahne brauchst du nicht. Zu dick: Schuss Nudelwasser, nur dann.
- 6
Salz, Pfeffer, optional ½ TL geräuchertes Paprikapulver. Nudeln unterheben, 1 Minute köcheln.
- 7
Reibekäse und Basilikum oben drauf. Sofort essen.
- 8
Die Sauce muss die Nudeln tragen, nicht im Teller stehen.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Sonst einfrieren.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Nudeln 1 Minute unter Packungszeit, in der Sauce fertig ziehen. Kochwasser aufheben.
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.