25 Min · Einfach · 3 Personen · Werte für alle
One-Pot-Linsen-Bolognese
Linsen statt Hack, eine Kelle, Nudeln dazu.
1.953
kcal
89 g
Protein
313 g
KH
30 g
Fett
Pro Portion: 651 kcal · 30 g Protein
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 3 Personen.
Rote Linsen
Trocken · Hülsenfrüchte
240 g
Fusilli
Trocken · Nudeln
180 g
Passierte Tomaten
Konserven
600 g
Zwiebel
Gemüse
1½ Zwiebel
Möhren
Gemüse
3 Stück
Öl
Öl & Essig
1½ EL
Salz & Pfeffer
Gewürze
1½ TL
So kochst du das
- 1
1 Zwiebel schälen und würfeln, 2 Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
- 2
Großen Topf auf mittlerer Hitze, 1 EL Öl. Zwiebel 3 Minuten glasig dünsten, Möhren 2 Minuten mit.
- 3
160 g rote Linsen, 120 g Nudeln und 400 g passierte Tomaten hinein. Mit Wasser knapp bedecken.
- 4
Auf niedriger bis mittlerer Hitze 12 Minuten köcheln, rühren, damit nichts ansetzt. Die Soße soll sämig bleiben, nicht einkochen bis sie trocken ist.
- 5
Salz & Pfeffer. Auf zwei Teller. Fertig, wenn Linsen und Nudeln weich sind und die Soße dicklich ist.
Tipp: Hält 3 Tage und wird am zweiten Tag oft noch besser.
Reste
Reste: über Nacht Kühlschrank reicht (1–2 Tage). Sonst einfrieren, bis zu 2 Monate.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Nudeln 1 Minute unter Packungszeit, in der Sauce fertig ziehen. Kochwasser aufheben.
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.