25 Min · Einfach · 1 Person · Werte für alle
Minestrone
Gemüsesuppe mit Nudeln. Eine Kelle, ein Teller Brot.
415
kcal
19 g
Protein
76 g
KH
2 g
Fett
pro Portion
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 1 Person.
Karotten
Gemüse
1 Stück
Zucchini
Gemüse
½ Zucchini
Passierte Tomaten
Konserven
200 g
Fusilli
Trocken · Nudeln
50 g
Weiße Bohnen, Dose
Konserven
½ Weiße Bohnen, Dose
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
Öl
Öl & Essig
1 EL
So kochst du das
- 1
Karotten und Zucchini würfeln.
- 2
Topf, 1 EL Öl. Gemüse 5 Minuten andünsten.
- 3
Passierte Tomaten, 700 ml Wasser, 1 EL Brühe, Salz. 10 Minuten köcheln.
- 4
Nudeln und Bohnen dazu. 8 Minuten, bis die Nudeln noch bissfest sind.
- 5
Zu dick: Wasser dazu. Die Suppe soll löffelbar sein, kein Brei.
- 6
Pfeffer. Mit Brot essen. 1 TL Öl am Schluss roh drüber.
Reste
Reste: über Nacht Kühlschrank reicht (1–2 Tage). Sonst einfrieren, bis zu 2 Monate.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Nudeln 1 Minute unter Packungszeit, in der Sauce fertig ziehen. Kochwasser aufheben.
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.