Lasagne

Hack, Karotte, Tomate, Sour Cream oder Crème fraîche. 30 Minuten Ofen, dann stehen lassen.

Personen

3.543

kcal

190 g

Protein

295 g

176 g

Fett

Pro Portion: 886 kcal · 47 g Protein

45 MinutenMehr Aufwand

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 4 Personen.

1
Ofen 200° Ober-/Unterhitze. Auflaufform einfetten. Warten, bis der Ofen heiß ist.
2
1 Zwiebel fein würfeln. 2 Karotten schälen, klein würfeln — so klein wie die Zwiebel, sonst bleiben sie hart.
3
1 EL Öl in der Pfanne. 300 g Rinderhack zuerst krümelig braun — nicht rühren, bis Farbe da ist.
4
Zwiebel und Karotten zum Hack, 3–4 Minuten mitbraten, bis die Karotten etwas weicher sind. Knoblauch 30–60 Sekunden. 1 EL Tomatenmark 30–60 Sekunden mitrösten.
5
400 ml passierte Tomaten. Hitze runter. 75 g Sour Cream, Crème fraîche oder Schmand einrühren — alles drei geht, gleiche Menge. Nicht mehr sprudelnd kochen, sonst flockt es. Salz, Pfeffer, Oregano. 4–5 Minuten sämig. Zu dick: 2–3 EL Wasser. Säure? Prise Zucker oder ½ TL Honig.
6
Schichten: Boden etwas Soße — die halbe Packung Lasagneplatten nebeneinander — Soße — wiederholen, solange Platten da sind. Oben Soße und 40 g Reibekäse. Platten müssen in der Soße liegen, nicht trocken oben auf.
7
30–35 Minuten. Letzte 5 Minuten Grillstufe. Dann 5–10 Minuten stehen — sonst schwimmt der Teller.
8
Nächster Tag oft besser. In der Pfanne kross oder Ofen wieder heiß.

Reste

Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Länger? Einfrieren, am besten am Tag danach.

Guten Appetit — lasst es euch schmecken.

Hack ohne Rühren anbraten, bis es Farbe hat — sonst wird’s grau und wässrig.
Nudeln 1 Minute unter Packungszeit, in der Sauce fertig ziehen. Kochwasser aufheben.
Blech nicht vollpacken. Sonst dünstet es, statt zu rösten.