25 Min · Einfach · 1 Person · pro Portion

Tomate, Kichererbsen, Reis. Satte Schüssel, wenig Aufwand.

ca. 1,33 € pro Portion

Gesamt für 1 Person: 706 kcal · 20 g Protein · 101 g Kohlenhydrate · 22 g Fett · 1,33 €

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 1 Person.

• 

  Kichererbsen, Dose

  Konserven

  ½ Kichererbsen, Dose

• 

  Passierte Tomaten

  Konserven

  200 g

• 

  Reis

  Trocken · Beilage

  75 g

• 

  Zwiebel

  Gemüse

  ½ Zwiebel

• 

  Kokosmilch

  Konserven

  100 ml

• 

  Currypulver

  Gewürze

  ½ EL

1. 1

   75 g Reis waschen und auf niedriger Hitze 12 Minuten mit Deckel garen. Stehen lassen, nicht abgießen.

2. 2

   ½ Zwiebel schälen und würfeln. Die Kichererbsen, Dose, abgießen und abspülen.

3. 3

   Topf auf mittlerer Hitze. Zwiebel mit einem Schuss von der Kokosmilch 3 Minuten dünsten, ½ EL Currypulver 30 Sekunden mitrösten.

4. 4

   200 g passierte Tomaten, den Rest der 100 ml Kokosmilch und die Kichererbsen dazu. 12 Minuten auf niedriger Hitze köcheln, die Soße bleibt sämig, nicht einkochen bis sie weg ist.

5. 5

   Reis in Schüsseln, Curry darüber. Fertig, wenn die Kichererbsen heiß sind und die Soße am Löffel hält.

Besser so

• Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
• Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.