22 Min · Einfach · 4 Personen · Werte für alle
Karotten-Ingwer-Suppe
Karotten, püriert, mit Brot. Süßlich-warm.
2.142
kcal
48 g
Protein
338 g
KH
72 g
Fett
Pro Portion: 535 kcal · 12 g Protein
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 4 Personen.
Karotten
Gemüse
1600 g
Zwiebel
Gemüse
2 Stück
Kochsahne
Kühlung · Sahne
200 ml
Brühe
Trocken · Würze
2 EL
Brot
Backwaren
8 Stück
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
Zucker
Backen
1 TL
So kochst du das
- 1
Karotten in Scheiben, Zwiebel würfeln.
- 2
Topf, 1 EL Öl. Zwiebel 3 Minuten dünsten, Karotten 2 Minuten mitbraten.
- 3
1 EL Brühe plus 700 ml Wasser. 15 Minuten köcheln, bis die Karotten weich sind (Gabel geht rein).
- 4
Mit dem Pürierstab glatt pürieren. Sahne, Salz, Pfeffer. Prise Zucker nur wenn’s grasig schmeckt.
- 5
Zu dick: Wasser. Zu dünn: 3 Minuten ohne Deckel köcheln.
- 6
½ TL Ingwer (Glas oder Pulver) macht sie wach. Heiß mit Brot essen.
Reste
Reste: über Nacht Kühlschrank reicht (1–2 Tage). Sonst einfrieren, bis zu 2 Monate.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.