25 Min · Einfach · 4 Personen · Werte für alle
Karotten-Puffer
Geraspelte Karotten, Ei, Hüttenkäse. Klein halten, Joghurt dazu.
2.351
kcal
95 g
Protein
187 g
KH
137 g
Fett
Pro Portion: 588 kcal · 24 g Protein
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 4 Personen.
Möhren
Gemüse
800 g
Zwiebel
Gemüse
2 Stück
Knoblauch
Gemüse
2 Stück
Eier
Kühlung
4 Stück
Mehl
Backen
8 EL
Hüttenkäse
Kühlung · Käse
160 g
Naturjoghurt
Kühlung
300 g
Reibekäse
Kühlung · Käse
40 g
Öl
Öl & Essig
6 EL
Paprikapulver
Gewürze
2 TL
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
So kochst du das
- 1
400 g Möhren schälen und grob raspeln. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen, Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein schneiden.
- 2
Möhren, Zwiebel, Knoblauch, 2 Eier, 4 EL Mehl, 80 g Hüttenkäse, 20 g Reibekäse, 1 TL Paprikapulver und Salz mischen. Der Teig soll feucht, aber formbar sein.
- 3
Große Pfanne (ca. 28 cm) auf mittlerer Hitze, 3 EL Öl. Kleine flache Häufchen, 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und in der Mitte gar sind.
- 4
150 g Naturjoghurt kalt als Dip daneben, nicht in die Pfanne.
- 5
Auf Küchenpapier kurz abtropfen. Fertig, wenn die Puffer knuspern und innen nicht mehr roh schmecken.
Airfryer: 200 °C, 12 Minuten, nach 6 Minuten wenden, dünn mit Öl bestrichen.
Geht im Airfryer. Die Zeiten stehen unter den Schritten.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Sonst einfrieren.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.