25 Min · Einfach · 1 Person · Werte für alle

Hack, Paprika, Tomate, Quark ganz zum Schluss. Reis daneben.

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 1 Person.

• 

  Rinderhack

  Kühlung · Fleisch

  150 g

• 

  Paprika

  Gemüse

  ½ Paprika

• 

  Zwiebel

  Gemüse

  ½ Zwiebel

• 

  Knoblauch

  Gemüse

  ½ Knoblauch

• 

  Passierte Tomaten

  Konserven

  100 g

• 

  Tomatenmark

  Konserven

  ½ EL

• 

  Quark

  Kühlung

  75 g

• 

  Reis

  Trocken · Beilage

  50 g

• 

  Öl

  Öl & Essig

  ½ EL

• 

  Paprikapulver

  Gewürze

  ½ TL

• 

  Oregano

  Gewürze

  ½ TL

• 

  Salz & Pfeffer

  Gewürze

  1 TL

1. 1

   Reis nach Packung, warm halten. Nudeln gehen auch.

2. 2

   Große Pfanne, 1 EL Öl. Hack zuerst krümelig braun — nicht rühren bis Farbe da ist.

3. 3

   Zwiebel 2–3 Minuten mit. Dann Knoblauch 30 Sekunden.

4. 4

   Paprika würfeln, 3–4 Minuten mitbraten.

5. 5

   1 EL Tomatenmark 30–60 Sekunden mitrösten. 200 g passierte Tomaten. Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, Oregano. 4–5 Minuten köcheln.

6. 6

   Hitze runter. 150 g Magerquark einrühren, nur noch kurz erwärmen — nicht kochen, sonst flockt er.

7. 7

   Abschmecken. Optional Basilikum. Der Quark immer ganz zum Schluss.

8. 8

   Auf Reis. Die Soße soll das Fleisch glänzen, nicht ersäufen.

Besser so

• Hack ohne Rühren anbraten, bis es Farbe hat — sonst wird’s grau und wässrig.
• Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.