35 Min · Mittel · 3 Personen · pro Portion
Gnocchi-Hack-Auflauf mit Gemüse
Hacksoße mit Zucchini und Erbsen, Gnocchi, kerniger Frischkäse, Mozzarella light.
861
kcal
59 g
Protein
86 g
KH
28 g
Fett
ca. 4,09 € pro Portion
Gesamt für 3 Personen: 2583 kcal · 178 g Protein · 259 g Kohlenhydrate · 84 g Fett · 12,27 €
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 3 Personen.
Gnocchi
Nudeln
525 g
Rinderhack mager (5 % Fett)
Kühlung · Fleisch
450 g
Passierte Tomaten
Konserven
600 ml
Zwiebel
Gemüse
1½ Zwiebel
Knoblauch
Gemüse
1½ Knoblauch
Zucchini
Gemüse
1½ Zucchini
Erbsen, TK
Tiefkühl
120 g
Kerniger Frischkäse
Kühlung · Käse
150 g
Mozzarella light
Kühlung · Käse
1½ Mozzarella light
italienische Kräuter
Gewürze
1½ TL
Milch
Kühlung
45 ml
Salz & Pfeffer
Gewürze
1½ TL
Öl
Öl & Essig
1 EL
So kochst du das
- 1
1½ Zwiebeln und 1½ Knoblauchzehen anbraten, 450 g mageres Rinderhack dazugeben und durchbraten.
- 2
1½ kleine Zucchini, 120 g Erbsen und 600 ml passierte Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und 1½ TL italienischen Kräutern würzen und 5 Minuten köcheln.
- 3
525 g Gnocchi in die Form geben und die Soße darüber verteilen.
- 4
150 g kernigen Frischkäse mit 45 ml Milch verrühren und daraufgeben.
- 5
1½ Stück Mozzarella light darüber. Bei 200 °C 20–25 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Länger? Einfrieren, am besten am Tag danach.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Hack ohne Rühren anbraten, bis es Farbe hat — sonst wird’s grau und wässrig.
- Nudeln oder Gnocchi 2 Minuten kürzer kochen als auf der Packung. Sie garen im Ofen weiter und werden nicht matschig.
- Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen. Dann lässt er sich sauber portionieren.