25 Min · Mittel · 2 Personen · pro Portion
Eier-Muffins aus dem Ofen
Sechs Stück auf einmal. Kalt in die Box, drei Tage haltbar.
308
kcal
29 g
Protein
8 g
KH
18 g
Fett
ca. 1,38 € pro Portion
Gesamt für 2 Personen: 616 kcal · 58 g Protein · 15 g Kohlenhydrate · 36 g Fett · 2,75 €
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 2 Personen.
Eier
Eier
6 Stück
Kochschinken
Kühlung · Wurst
60 g
Paprika
Gemüse
1 Stück
Milch
Kühlung
50 ml
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
So kochst du das
- 1
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze stellen, mittlere Schiene frei machen. Eine Muffinplatte dünn einfetten.
- 2
1 Paprika entkernen und klein würfeln, 60 g Kochschinken würfeln.
- 3
6 Eier mit 50 ml Milch und 1 TL Salz & Pfeffer verquirlen, Paprika und Schinken unterheben.
- 4
In die Mulden füllen, nicht bis zum Rand. 18–20 Minuten backen.
- 5
Fertig, wenn die Mitte fest ist und ein Zahnstocher sauber bleibt. 5 Minuten auskühlen lassen.
Tipp: Hält 3 Tage im Kühlschrank. Kalt essen oder 1 Minute in der Mikrowelle wärmen.
Airfryer: 160 °C, 12–14 Minuten in Silikonförmchen, nicht schütteln.
Geht im Airfryer. Die Zeiten stehen unter den Schritten.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Sonst einfrieren.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Blech nicht vollpacken. Sonst dünstet es, statt zu rösten.
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.