20 Min · Einfach · 3 Personen · pro Portion

Kartoffeln, Ei, Zwiebel. Frühstücksgefühl, aber warmes Essen.

ca. 0,75 € pro Portion

Gesamt für 3 Personen: 1362 kcal · 57 g Protein · 116 g Kohlenhydrate · 76 g Fett · 2,25 €

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 3 Personen.

• 

  Kartoffeln

  Gemüse

  600 g

• 

  Eier

  Eier

  6 Stück

• 

  Zwiebel

  Gemüse

  1½ Zwiebel

• 

  Öl

  Öl & Essig

  3 EL

• 

  Salz & Pfeffer

  Gewürze

  1 TL

1. 1

   Kartoffeln vom Vortag sind besser. Sonst roh in 1-cm-Würfel schneiden, 8–10 Minuten in der Pfanne braten, bis sie weich und knusprig sind. Salz drauf.

2. 2

   Zwiebel würfeln, zu den Kartoffeln, 3 Minuten goldbraun braten.

3. 3

   Eier mit 3 EL Wasser, 1 TL Salz und Pfeffer verquirlen. Das Wasser macht sie lockerer.

4. 4

   Über die Pfanne gießen, schwenken. 2 Minuten auf mittlerer Hitze, bis der Boden fest wird.

5. 5

   Als dicker Pfannkuchen fertig backen oder einmal falten. Die Mitte darf noch weich sein.

6. 6

   Optional in der letzten Minute Käse drüber.

7. 7

   Auf den Teller rutschen. Ketchup oder Senf dazu ist erlaubt.

Besser so

• Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
• Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.