30 Min · Mittel · 2 Personen · Werte für alle
Ofen-Aubergine mit Tomate
Aubergine, Tomate, Feta. Weich, salzig, mit Brot.
1.391
kcal
50 g
Protein
135 g
KH
77 g
Fett
Pro Portion: 696 kcal · 25 g Protein
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 2 Personen.
Aubergine
Gemüse
2 Stück
Tomaten
Gemüse
4 Stück
Feta
Kühlung · Käse
1 Packung
Öl
Öl & Essig
2 EL
Brot
Backwaren
4 Stück
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
So kochst du das
- 1
Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze stellen. Warten, bis er heiß ist. Blech mit Backpapier auslegen.
- 2
Aubergine in 1-cm-Scheiben schneiden. Salz drüber, 10 Minuten warten, dann mit Küchenpapier abtupfen — sonst wird sie matschig.
- 3
Scheiben mit 2 EL Öl aufs Blech legen. 15 Minuten backen.
- 4
Tomaten vierteln, dazu legen. Feta zerbröseln und drüber. 12 Minuten weiterbacken.
- 5
Fertig, wenn die Aubergine weich zusammenfällt, nicht mehr gummiartig ist.
- 6
Pfeffer und 1 roh geriebene Knoblauchzehe drüber. Mit Brot essen und das Öl aufnehmen.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Sonst einfrieren.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Blech nicht vollpacken. Sonst dünstet es, statt zu rösten.
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.