28 Min · Einfach · 4 Personen · pro Portion

Kraut und Hack. Sättigt, bleibt günstig.

ca. 1,85 € pro Portion

Gesamt für 4 Personen: 2537 kcal · 147 g Protein · 68 g Kohlenhydrate · 188 g Fett · 7,40 €

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 4 Personen.

• 

  Gemischtes Hack (Rind/Schwein)

  Kühlung · Fleisch

  800 g

• 

  Weißkohl

  Gemüse

  1 Stück

• 

  Zwiebel

  Gemüse

  2 Stück

• 

  Öl

  Öl & Essig

  2 EL

• 

  Salz & Pfeffer

  Gewürze

  1 TL

• 

  Paprikapulver

  Gewürze

  1 TL

1. 1

   Weißkohl vierteln, den Strunk rausschneiden, in feine Streifen schneiden. Ein halber Kopf reicht für zwei Personen.

2. 2

   Hack in der Pfanne krümelig braten. Zwiebel dazu, 3 Minuten. Salz, Pfeffer, 2 TL Paprikapulver.

3. 3

   Kohl dazu, 2 Minuten scharf braten. Dann 200 ml Wasser, Deckel drauf, 12 Minuten dünsten.

4. 4

   Deckel runter, 3 Minuten, bis die Flüssigkeit weg ist und die Kanten Farbe bekommen.

5. 5

   Kosten. Salz, Pfeffer, 2 TL Essig. Kohl ohne Säure schmeckt fade.

6. 6

   Pur essen. Brot nur wenn noch Hunger da ist.

Besser so

• Hack ohne Rühren anbraten, bis es Farbe hat — sonst wird’s grau und wässrig.
• Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.