Tofu-Rührei mit Gemüse und Brot
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15 Min · Einfach · 4 Personen · Werte für alle

Tofu-Rührei mit Gemüse und Brot

Tofu zerbröseln wie Rührei, Paprika dazu, Brot daneben.

Personen

1234

2.004

kcal

146 g

Protein

134 g

KH

105 g

Fett

Pro Portion: 501 kcal · 37 g Protein

15 MinutenEinfachVegetarisch

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 4 Personen.

So kochst du das

  1. 1

    1 Zwiebel und 1 Paprika schälen bzw. entkernen und würfeln. 400 g Tofu mit der Gabel zerbröseln.

  2. 2

    Große Pfanne (ca. 28 cm) auf mittlerer Hitze, 1 EL Öl. Zwiebel 2 Minuten, Paprika 3 Minuten.

  3. 3

    Tofu dazu, 1 TL Kurkuma und Salz & Pfeffer. 4 Minuten braten, ab und zu wenden, bis er heiß ist und leicht bräunt, nicht bis er hart wird.

  4. 4

    2 Scheiben Brot toasten, daneben legen, nicht in die Pfanne werfen.

  5. 5

    Auf zwei Teller. Fertig, wenn der Tofu heiß und krümelig ist und das Brot knuspert.

Reste

Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Sonst einfrieren.

Guten Appetit — lasst es euch schmecken.

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