30 Min · Einfach · 1 Person · Werte für alle
Taco Reis Bowl
Reis, Hack, Bohnen, Mais, Käse. Taco-Abend in der Schüssel.
878
kcal
51 g
Protein
83 g
KH
37 g
Fett
pro Portion
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 1 Person.
Reis
Trocken · Beilage
50 g
Rinderhack
Kühlung · Fleisch
140 g
Kidneybohnen, Dose
Konserven
½ Kidneybohnen, Dose
Mais, Dose
Konserven
½ Mais, Dose
Paprika
Gemüse
½ Paprika
Zwiebel
Gemüse
½ Zwiebel
Knoblauch
Gemüse
½ Knoblauch
Reibekäse
Kühlung · Käse
15 g
Kreuzkümmel
Gewürze
½ TL
Paprikapulver
Gewürze
½ TL
Chili, getrocknet
Gewürze
½ TL
Brühe
Trocken · Würze
½ EL
Öl
Öl & Essig
½ EL
Naturjoghurt
Kühlung
50 g
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
So kochst du das
- 1
Reis waschen, in der 1,5-fachen Menge Salzwasser 12 Minuten köcheln, Deckel drauf. Warm halten.
- 2
Zwiebel fein würfeln, 1 Zehe Knoblauch hacken, Paprika würfeln. Kidneybohnen und Mais abtropfen.
- 3
Große Pfanne heiß, 1 EL Öl. Zwiebel 2–3 Minuten glasig, Knoblauch 30 Sekunden mit.
- 4
Hack rein, krümelig braun — nicht rühren bis es Farbe hat.
- 5
Paprika 2 Minuten. 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver, ½–1 TL Chili, Salz, Pfeffer. 1 Minute mitrösten.
- 6
Bohnen, Mais, 1 EL Brühe + 200 ml Wasser. 5–8 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit sämig ist, nicht süppig. Abschmecken.
- 7
Reis in die Schüssel, Mix drauf, Käse, Klecks Joghurt.
- 8
Optional: Avocado, Koriander, Limette über den Reis. Das hebt das ganze Ding.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Länger? Einfrieren, am besten am Tag danach.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Hack ohne Rühren anbraten, bis es Farbe hat — sonst wird’s grau und wässrig.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.