18 Min · Einfach · 3 Personen · pro Portion

Speck, Sahne, Nudeln. Carbonara-Cousin ohne Theater.

ca. 1,50 € pro Portion

Gesamt für 3 Personen: 1927 kcal · 64 g Protein · 208 g Kohlenhydrate · 94 g Fett · 4,49 €

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 3 Personen.

• 

  Spaghetti

  Trocken · Nudeln

  270 g

• 

  Speck

  Kühlung · Fleisch

  90 g

• 

  Kochsahne

  Kühlung · Sahne

  120 ml

• 

  Zwiebel

  Gemüse

  1½ Zwiebel

• 

  Reibekäse

  Kühlung · Käse

  60 g

• 

  Salz & Pfeffer

  Gewürze

  1 TL

1. 1

   Großen Topf, 1½ EL Salz ins Wasser, warten bis es blubbert. Nudeln kochen. Nudelwasser in eine Tasse schöpfen, abgießen.

2. 2

   Speck in der Pfanne ohne extra Öl auslassen (er gibt eigenes Fett). Zwiebel 3 Minuten mitbraten.

3. 3

   Sahne, 2 Minuten. Käse, Pfeffer. Salz erst kosten — Speck ist schon salzig.

4. 4

   Nudeln unterheben, Nudelwasser bis die Soße glänzt. Viel Pfeffer. Sofort essen.

Besser so

• Nudeln 1 Minute unter Packungszeit, in der Sauce fertig ziehen. Kochwasser aufheben.
• Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.