20 Min · Einfach · 4 Personen · pro Portion

Altes Schulessen, immer noch eine gute Idee.

ca. 1,37 € pro Portion

Gesamt für 4 Personen: 2173 kcal · 109 g Protein · 189 g Kohlenhydrate · 107 g Fett · 5,46 €

Zutaten & wo kaufen

Nach Gang. Mengen für 4 Personen.

• 

  Blattspinat, TK

  Tiefkühl

  900 g

• 

  Kartoffeln

  Gemüse

  1000 g

• 

  Eier

  Eier

  8 Stück

• 

  Kochsahne

  Kühlung · Sahne

  200 ml

• 

  Salz & Pfeffer

  Gewürze

  1 TL

1. 1

   1000 g Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser auf mittlerer Hitze 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen.

2. 2

   900 g Blattspinat, TK, in einem Topf auf mittlerer Hitze 5 Minuten auftauen lassen, das Wasser abgießen, sonst wird es wässrig.

3. 3

   Hitze auf niedrige Hitze. 200 ml Sahne unterrühren, 3 Minuten, die Soße bleibt sämig und flockt nicht.

4. 4

   8 Eier in einem zweiten Topf in kochendem Wasser 8 Minuten auf hoher Hitze kochen, abschrecken, pellen. Nicht in die Sahne.

5. 5

   Kartoffeln, Spinat und Eier auf zwei Teller. Fertig, wenn der Spinat heiß und die Eier fest sind.

Besser so

• Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
• Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.