20 Min · Einfach · 4 Personen · Werte für alle
Puten-Curry mit leichter Kokosmilch und Reis
Pute, Paprika, Kokosmilch light. Reis separat.
2.540
kcal
221 g
Protein
263 g
KH
64 g
Fett
Pro Portion: 635 kcal · 55 g Protein
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 4 Personen.
Putenbrust
Kühlung · Fleisch
800 g
Reis
Trocken · Beilage
300 g
Kokosmilch light
Konserven
400 ml
Paprika
Gemüse
2 Stück
Currypulver
Gewürze
2 TL
Öl
Öl & Essig
2 EL
Salz & Pfeffer
Gewürze
2 TL
So kochst du das
- 1
150 g Reis waschen und 12 Minuten auf niedriger Hitze mit Deckel garen. Nicht abgießen.
- 2
1 Paprika entkernen und in Streifen schneiden. 400 g Putenbrust in Streifen, trocken tupfen.
- 3
Große Pfanne auf hoher Hitze, 1 EL Öl. Pute 4 Minuten anbraten, Farbe soll dran sein, dann auf mittlere Hitze.
- 4
Paprika 3 Minuten mit, 1 TL Currypulver 30 Sekunden rösten, 200 ml Kokosmilch light angießen. 5 Minuten köcheln, bis die Soße sämig ist, nicht bis sie verschwunden ist.
- 5
Salz & Pfeffer. Reis auf den Teller, Curry darüber. Fertig, wenn die Pute nicht mehr rosa ist und die Soße am Löffel hält.
Tipp: Hält 3 Tage. Mit einem Schuss Wasser erwärmen, die Soße dickt im Kühlschrank nach.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Länger? Einfrieren, am besten am Tag danach.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- 2 Minuten stehen lassen vor dem Anrichten. Sauce setzt sich, Fleisch bleibt saftig.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.