30 Min · Einfach · 4 Personen · pro Portion
Putengeschnetzeltes mit Reis
Pute, Paprika, milder Ajvar, Crème fraîche. Reis daneben.
767
kcal
56 g
Protein
74 g
KH
27 g
Fett
ca. 2,91 € pro Portion
Gesamt für 4 Personen: 3067 kcal · 225 g Protein · 297 g Kohlenhydrate · 108 g Fett · 11,62 €
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 4 Personen.
Putenbrust
Kühlung · Fleisch
800 g
Reis
Trocken · Beilage
300 g
Paprika
Gemüse
2 Stück
Zwiebel
Gemüse
2 Stück
Knoblauch
Gemüse
2 Stück
Ajvar, mild
Glas · Aufstrich
120 g
Creme fraîche
Kühlung
200 g
Brühe
Trocken · Würze
2 EL
Speisestärke
Backen
2 TL
Öl
Öl & Essig
2 EL
Paprikapulver
Gewürze
2 TL
So kochst du das
- 1
300 g Reis waschen und 12 Minuten auf niedriger Hitze mit Deckel garen. Nicht abgießen.
- 2
2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein schneiden. 2 Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- 3
800 g Putenbrust in Streifen. Große Pfanne auf hoher Hitze, 2 EL Öl, 4 Minuten anbraten, einmal wenden. Rausnehmen.
- 4
Hitze auf mittlere Hitze. Zwiebel, Paprika und Knoblauch 3 Minuten, 2 TL Paprikapulver und 120 g Ajvar 1 Minute mit.
- 5
2 EL Brühe und 200 g Creme fraîche einrühren, 2 TL Speisestärke darin auflösen. 4 Minuten auf niedriger Hitze, die Soße bleibt sämig. Pute zurück.
- 6
Reis auf den Teller, Soße darüber. Fertig, wenn die Pute nicht mehr rosa ist und die Soße am Löffel hält.
Airfryer: nur die Putenstreifen, 200 °C, 8 Minuten, nach 4 Minuten schütteln. Die Soße bleibt in der Pfanne.
Geht im Airfryer. Die Zeiten stehen unter den Schritten.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Länger? Einfrieren, am besten am Tag danach.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- 2 Minuten stehen lassen vor dem Anrichten. Sauce setzt sich, Fleisch bleibt saftig.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.