30 Min · Einfach · 3 Personen · Werte für alle
Putengeschnetzeltes mit Reis
Pute, Paprika, milder Ajvar, Crème fraîche. Reis daneben.
2.300
kcal
169 g
Protein
223 g
KH
81 g
Fett
Pro Portion: 767 kcal · 56 g Protein
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 3 Personen.
Putenbrust
Kühlung · Fleisch
600 g
Reis
Trocken · Beilage
225 g
Paprika
Gemüse
1½ Paprika
Zwiebel
Gemüse
1½ Zwiebel
Knoblauch
Gemüse
1½ Knoblauch
Ajvar, mild
Glas · Aufstrich
90 g
Creme fraîche
Kühlung
150 g
Brühe
Trocken · Würze
1½ EL
Speisestärke
Backen
1½ TL
Öl
Öl & Essig
1½ EL
Paprikapulver
Gewürze
1½ TL
So kochst du das
- 1
150 g Reis waschen und 12 Minuten auf niedriger Hitze mit Deckel garen. Nicht abgießen.
- 2
1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein schneiden. 1 Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- 3
400 g Putenbrust in Streifen. Große Pfanne auf hoher Hitze, 1 EL Öl, 4 Minuten anbraten, einmal wenden. Rausnehmen.
- 4
Hitze auf mittlere Hitze. Zwiebel, Paprika und Knoblauch 3 Minuten, 1 TL Paprikapulver und 60 g Ajvar 1 Minute mit.
- 5
1 EL Brühe und 100 g Creme fraîche einrühren, 1 TL Speisestärke darin auflösen. 4 Minuten auf niedriger Hitze, die Soße bleibt sämig. Pute zurück.
- 6
Reis auf den Teller, Soße darüber. Fertig, wenn die Pute nicht mehr rosa ist und die Soße am Löffel hält.
Airfryer: nur die Putenstreifen, 200 °C, 8 Minuten, nach 4 Minuten schütteln. Die Soße bleibt in der Pfanne.
Geht im Airfryer. Die Zeiten stehen unter den Schritten.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Länger? Einfrieren, am besten am Tag danach.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- 2 Minuten stehen lassen vor dem Anrichten. Sauce setzt sich, Fleisch bleibt saftig.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.