15 Min · Einfach · 1 Person · pro Portion
Protein-Pancakes
Hafer, Ei, Skyr und Banane in der Pfanne. Süß ohne viel Zucker.
438
kcal
34 g
Protein
44 g
KH
14 g
Fett
ca. 1,14 € pro Portion
Gesamt für 1 Person: 438 kcal · 34 g Protein · 44 g Kohlenhydrate · 14 g Fett · 1,14 €
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 1 Person.
Haferflocken
Frühstück/Aufstriche
40 g
Eier
Eier
1½ Eier
Skyr
Kühlung
150 g
Banane
Obst
½ Banane
Öl
Öl & Essig
½ TL
So kochst du das
- 1
40 g Haferflocken, 1½ Eier, 150 g Skyr und ½ Banane in eine Schüssel. Banane zerdrücken, alles zu einem dickflüssigen Teig rühren. Kein Wasser dazu.
- 2
Große Pfanne (ca. 28 cm) auf mittlerer Hitze mit ½ TL Öl ausstreichen. Kleine Kleckse Teig hineinsetzen, nicht die ganze Pfanne fluten.
- 3
2–3 Minuten braten, bis Blasen kommen und der Rand fest ist, dann wenden und 1–2 Minuten auf der anderen Seite fertig backen.
- 4
Auf zwei Teller. Fertig, wenn die Pancakes goldbraun sind und innen nicht mehr teigig glänzen.
Tipp: Skyr kalt extra dazu, wenn der Teig schon fest genug war.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Sonst einfrieren.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.
- Pfeffer frisch, Salz zum Schluss. Kosten, nicht raten.