20 Min · Einfach · 3 Personen · pro Portion
Protein-Nudeln mit Hüttenkäse
Tomate, Hüttenkäse püriert. Cremig ohne Sahne, viel Protein.
665
kcal
32 g
Protein
92 g
KH
18 g
Fett
ca. 1,22 € pro Portion
Gesamt für 3 Personen: 1995 kcal · 96 g Protein · 276 g Kohlenhydrate · 53 g Fett · 3,66 €
Zutaten & wo kaufen
Nach Gang. Mengen für 3 Personen.
Penne
Trocken · Nudeln
300 g
Hüttenkäse
Kühlung · Käse
340 g
Passierte Tomaten
Konserven
600 g
Zwiebel
Gemüse
1½ Zwiebel
Knoblauch
Gemüse
1½ Knoblauch
Tomatenmark
Konserven
1½ EL
Reibekäse
Kühlung · Käse
45 g
Öl
Öl & Essig
1½ EL
Salz & Pfeffer
Gewürze
1 TL
Paprikapulver
Gewürze
1 TL
Chili, getrocknet
Gewürze
1 TL
So kochst du das
- 1
Penne oder Rigatoni in Salzwasser al dente. 90 ml Nudelwasser aufheben, abgießen.
- 2
1½ EL Öl, Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten weich, nicht braun.
- 3
1½ EL Tomatenmark, optional Chiliflocken, 1 Minute mitrösten.
- 4
600 g gehackte oder passierte Tomaten, 3 EL Basilikum wenn da. 5 Minuten köcheln, bis sie nicht mehr wässrig sind.
- 5
340 g Hüttenkäse dazu. Mit dem Stabmixer cremig pürieren — das bindet die Sauce, Sahne brauchst du nicht. Zu dick: Schuss Nudelwasser, nur dann.
- 6
Salz, Pfeffer, optional 1 TL geräuchertes Paprikapulver. Nudeln unterheben, 1 Minute köcheln.
- 7
Reibekäse und Basilikum oben drauf. Sofort essen.
- 8
Die Sauce muss die Nudeln tragen, nicht im Teller stehen.
Reste
Was übrig bleibt: über Nacht Kühlschrank reicht. Sonst einfrieren.
Guten Appetit — lasst es euch schmecken.
Meine Notiz
Besser so
- Nudeln 1 Minute unter Packungszeit, in der Sauce fertig ziehen. Kochwasser aufheben.
- Salz erst am Ende richtig abschmecken. Gemüse schluckt unterwegs.